AI Bolle SARIAL: fotografa la bolla, lotti registrati in 20 secondi
La funzione AI Bolle di SARIAL è progettata per il momento «scatola aperta»: arriva il furgone, lo chef apre i cartoni, fotografa la bolla con il telefono o l'iPad in cucina, e in 20 secondi tutti i lotti sono registrati in piattaforma — con scadenze, codici, allergeni e collegamento al fornitore.
Cosa estrae l'AI
- Fornitore: ragione sociale, partita IVA, indirizzo.
- Lotti: prodotto, codice lotto, quantità, unità di misura.
- Scadenze: riconosce TMC, "consumare entro", "use by", "best before" e converte automaticamente in formato ISO.
- Allergeni: dedotti dai prodotti (mozzarella → latte, branzino → pesce, farina → glutine). Vocabolario controllato secondo il Regolamento UE 1169/2011.
Allerte preventive (solo SARIAL)
Dopo l'estrazione, l'AI confronta i dati con la tua anagrafica locale e genera allerte in italiano colloquiale:
- «Mozzarella scade tra 5 giorni: shelf-life corta, programma l'utilizzo prioritario.»
- «⚠ Fornitore «Pino & Co» risulta NON qualificato (stato: SCADUTO). Verifica documentazione prima di registrare i lotti.»
- «Olio EVO 5 L: verifica spazio in dispensa secca, no esposizione a luce diretta.»
Privacy e qualità
Le bolle vengono inviate al provider AI (Anthropic Claude o OpenAI GPT-4o, configurato dall'amministratore) e non vengono usate per addestramento. La risposta è validata server-side prima di essere mostrata. Il fallback euristico (OCR + regex) garantisce comunque l'estrazione di base senza dipendenze da provider esterni.